Que me han dado un premio!

Que ilusión! Mi amiguita Marta, del blog Serial Kritic me ha concedido el premio Liebster Award 2013. Es un reconocimiento que se entrega a blogs emergentes.

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Los premiados debemos contestar una entrevista que nos formula el blog que nos ha premiado, elegir a quién otorgamos nosotros el premio y formular otras preguntas rollo entrevista a nuestros elegidos.

Esta es la entrevista que se me ha hecho a mi:

  ¿Qué te llevó a abrir tu blog? La idea de compartir con más gente mis gustos y enseñar las cositas que a mi me emocionan cada día.  También lo hice por tener un poco de orden en lo que hago porque a veces soy un completo desastre y me vuelvo loca buscando una receta.
 –  ¿Eres más de e-book o de libro tradicional? Libro tradicional. Me encanta ir llenando estanterías aunque eso suponga llenar las estanterías también de polvo, jeje.
 –  ¿Un lugar al que viajarías ahora mismo sin pensarlo? Japón
 –  ¿Un personaje histórico con el que te irías de cañas si pudieras? Sara Montiel vale como personaje histórico?
 –  ¿Una película a la que no te importaría viajar? A Grease, soy así de moñas.
 –  Un personaje de ficción al que le tirarías un café caliente a la cara. A Annie Wilkes, la protagonista de la peli Misery. La ví de pequeña y me dejó totalmente traumatizada
 –  ¿Cual es el Desayuno perfecto? Capuchino, zumito natural y croissants,mmm, que hambre!
 –  ¿A qué dedicas tú tiempo libre?Puff, sería más fácil preguntar a qué no dedico mi tiempo libre.
 – ¿Cual es la película que más veces has visto?Últimamente “La chaqueta metálica”. La ponen mucho en la tele y nos la tragamos todas.
 – Una canción, ahora.  “Dance Apocalyptic” de Janelle Monáe. Llevo 1 semana con ella en la cabeza.
 – Un sabor. Esta claro. Dulce

Y aquí van mis 11 preguntitas…

¿Con qué asiduidad escribes en el blog?

¿ Escribes todo del tirón o te pasas mucho tiempo pensando que vas a poner?

¿ Cómo elegiste el nombre de tu blog?

¿ Cuando te vas de vacaciones, también son vacaciones de blog?

¿Qué prefieres: Series o películas?

¿Te gusta echarte la siesta?

¿ Te gusta el deporte?

¿Cual es tu libro favorito?

– ¿De quién eres súper fan?

¿Qué tipo de música escuchas y por qué?

– ¿Playa o montaña?

Como vereís se nota que no soy periodista,jeje.

Y aquí están los ” elegidos” (ni que fuese esto “La Voz”) que de alguna manera no podéis dejar de visitar.

Cositas de Roci

Candelaria pintada

Freetillas

Patri Dubreil

Charuca

Mimoli

Pedrita Parker

Mis gafas de pasta ya no están de moda

El tarro de ideas

Mi pequeño cupcake

Trendancing

Así que ya sabeís chicos! A estrujaros el cerebelo y a darle un poquito de coba a esto, que entre todos nos podemos ayudar un poquito!

Muchos besos duuulces!

Dulceflo!

BERLINAS RELLENAS DE NUTELLA O PECADO CAPITAL RELLENO DE GULA INFERNAL

Hola golosines!

Cuanto tiempo sin pasearme por estos lares! La verdad es que no tengo mucho tiempo para ponerme a escribir porque como sabeis la gente que me conoceis tengo más hobbies que una prejubilada con dinero y no me da la vida para todo lo que me gustaría. Soy como Agatha Ruiz de la Prada, no puedo parar de crear, agathatatatatatatatatatatata!!!

En fin, quiero poneros una receta rica rica rica. Están tan de muerte que os animo a que los hagáis, Yo me ayudé de la termomix pero sinceramente se puede hacer tranquilamente a mano, sólo hay que tener un poco de tiempo (una mañana entera o una tarde entera,jejeje) y una buena encimera para amasar sin compasión. Mola un montón meter las manos en harina y ponerte perdidica/o.

La receta es de Berlinas rellenas de Nutella. El sabor es practicamente igual al de esos donuts del Dunkin Donuts que venden rellenos de crema de avellana (usease Nutella). Era la primera vez que los hacía pero la verdad es que merecieron la pena, estaban mmmmmmm, riquitos riquitos.

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Aquí os pongo un precioso cartel del artista Mel Ramos. Me encantan sus cuadros!

Bueno, a lo que ibamos, que me voy por los cerros de Úbeda.

Esta receta está sacada del libro “Repostería y pastelería con Termomix“. Con ella salen muchisimas berlinas, pero por lo que he leido en otros sitios se pueden congelar y descongelar y quedan como recién hechas. Yo no lo he probado porque el día que las hice las llevé a una comida y desaparecieron enseguida,jeje.

Como os decía yo creo que no hace falta usar la termo, podeis hacerlo tradicionalmente. Aún así yo os pongo las dos formas para el que tenga y el que no tenga cacharro.

INGREDIENTES:

Para la masa:

250 gr. de leche

30 gr. de levadura prensada fresca de panadería

75 gr. de azúcar

75 gr. de mantequilla

2 huevos

500 gr. de harina de fuerza

1 pellizco de sal

Para freír:

500 g. de aceite de oliva o girasol

Relleno:

Nutella

PREPARACIÓN:

1.- Vertir los 250 gr de leche en un cazo y calentar.

En TERMO vertir en el vaso y programar 1minuto – 37º – velocidad 1

2.- Incorporar la levadura y mezclar hasta que se deshaga. No dejar que hierva la leche. Verter la mezcla en un bol.

En TERMO echar la levadura y programar 20 segundos – velocidad 2

3.- Añadir el azúcar, la mantequilla y los huevos. Mezclar todo en el bol hasta que esté perfectamente integrado.

En TERMO echar el azúcar, la mantequilla y los huevos  y programar 30 segundos – velocidad 2.

4.- A continuación agregar la harina y la sal y comenzar a amasar dentro del bol. Si vemos que la masa queda muy pegajosa añadir más harina poco a poco e ir amasando hasta tener una masa que no se nos pegue a las manos.

En TERMO echar la harina y la sal y programar 2 minutos – vaso cerrado – velocidad espiga.

A mi con estos ingredientes y haciendolo en la termo me salió una masa muy pegajosa, asi que me la llevé a la encimera espolvoreada de harina y fui haciendo un agujero en el centro de la masa y añadiendole más harina. Seguí amasando hasta que la masa no se me pegaba a las manos. Vosotros haced lo mismo.

5.- Una vez tengamos la masa hacemos una bola más o menos lisa y tapamos con un paño limpio para dejarla reposar. Esperaremos hasta que haya doblado más o menos su volumen. Una media hora.

6.- Cuando lo haga doblado la volvemos a amasar para desgasificarla y con la ayuda de un rodillo intentamos extenderla hasta dejarla con 2cm de grosor.

7.-Con un cortapastas redondo de esos que venden en los chinos vamos cortando la masa y dejando los bollitos sobre la encima espolvoreada de harina y con espacio entre ellas.

8.-Teniendo todas las volveremos a tapar con un paño y las dejaremos reposar otra media hora hasta doblar el volumen.

9.- Ponemos a calentar el aceite y vamos friendo los bollitos. El aceite no tiene que estar excesivamente caliente para que no se quemen. Las vamos dejando sobre papel absorvente para quitarles el exceso de grasa.

10.- Mientras estan calientes las pasamos por azúcar. Yo en mi caso usé azucar glass, pero vamos que con el normal vais bien.

11.- Cuando las tengamos todas esperamos que se enfrien para poder rellenarlas.

El relleno es muy al gusto de cada uno. Hay gente que le gusta más la crema, otros más las mermeladas, otros el chocolate….Realmente puedes rellenarlas de lo que quieras, como si no quieres rellenarlas, también están ricas. A mí es que la Nutella me encanta. No sé que he hecho todos estos años comiendo Nocilla, me gusta muchísimo más la otra!!! Si quereis ver un post estúpido sobre este tema, pinchad aquí.😉

Viendo que me decidí por la nutella utilicé una manga pastelera. Primero usé un descorazonador de manzana ( que me compré pensando en estas cosas porque creo que nunca he desco-ro-zo-na-do una manzana, copín con el palabrejo!)para hacerle el agujerito a las berlinas y despues con la manga rellené.

No hace falta tener ni descorazonador, ni manga, ni ná de ná. Con hacerle un agujero con un cuchillo y meter con una cucharita de postre la nutella os sirve.

Y voilá! Ya está! Sinceramente, me salieron que te cagas,jejejeje. Así que ya podeis probar a hacerlas porque son suuuuuuuper faciles.

Os dejo una cutre foto que hice. Espero que os lancéis y la hagais!!!!

BERLINAS

Así en la foto parecen piedras,jeje.

Un besito y a disfrutar!

Sonreid!

Sari (Dulceflowercillas)

 

MOUSSE DE CHOCO BLANCO Y COULIS DE FRESAS DE TEMPORADA

Holitas!

Dado que es temporada de fresas os recomiendo que hagáis esta tartita que os pongo a continuación. La receta lleva su elaboración pero queda rica rica, según me han dicho, porque a mí el choco blanco no me hace especial gracia pero viendo la textura con la que quedaba creo que con choco negro o con leche puede estar de muerte.

TARTA FLOR DECORADA

Es una tarta tipo mousse que la saqué de la página de Mercado Calabajío.

Podéis seguirla ahí, aunque no tiene nada que ver su foto con como me quedó a mí,jeje.

Bien, pues vamos con la receta:

INGREDIENTES (Para un molde de 18 cm)

BASE DE BIZCOCHO:

– 2 huevos

-60 gr. de azúcar

-30 gr. de harina

-30 gr. de almendras

Os pongo el orden con el que yo cociné esta plancha de bizcocho que irá debajo de nuestra mousse.

Yo primero trituré a conciencia en la termomix los 30 gr de almendras. Si no teneis termo podeis meterlas en una bolsa de plástico y darle bien de leches hasta que quede casi un polvo de almendras.

A continuación batimos los dos huevos con los 60 gr. de  azúcar hasta que haya blanqueado y doblado su volumen.

Despúes a parte, mezclamos los 30 gr de harina con la almendra que hemos molido y lo tamizamos sobre la mezcla de huevos y azucar poco a poco. Vamos intengrandolo mediante movimientos envolventes.

Cuando este todo mezcladito y habiendo precalentado el horno 10 minutos a 180 grados anteriormente, lo horneamos a esta misma temperatura con calor arriba y abajo unos 15 minutos. Pinchamos con un palillo para ver si este sale seco y si lo está, tenemos la plancha de bizcocho lista.

Mientras dejamos enfriar vamos con el segundo paso. Preparar el COULIS DE FRESAS. Mmmmmm…

INGREDIENTES:

COULIS DE FRESAS:

– 250 gr. de fresas

– 125 gr. de azúcar

Lavamos y troceamos nuestras fresas ( no seais brutos de dejar el ramito verde,jeje) y las ponemos a fuego media junto con los 125 gr. de azúcar.

Lo pondremos a cocer hasta que reduzca más o menos a la mitad su volumen o hasta que veamos que las fresas están blanditas. Unos 20 minutillos. No veais como hueleeeeee!!!

Cuando lo tengamos pasamos la batidora y dejamos reposar hasta que enfrie. Si vieseis que os ha quedado muy liquido podéis dejarlo en el fuego un poquito más hasta que quede un poquito más espeso.

Ahora vamos con la MOUSSE

INGREDIENTES:

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

-400 ml. de nata para montar

– 75 gr. de yemas de huevo (4 yemas)

– 200 ml. de leche

-40 gr. de azúcar

– 5 hojas de gelatina neutra

– 200 gr. de chocolate blanco

Lo primero es poner a remojar las hojas de gelatina en bol con agua muy fría.

Ahora en un bol mezclaremos las 4 yemas con los 40 gr de azúcar hasta que hayan blanqueado.

A continuación ponemos al fuego otro cazo con los 200 ml de leche. Cuando esté a punto de ponerse a hervir la leche vamos echandosela a hilo (es decir, muy poco a poco) sobre nuestra mezcla de yemas y huevo sin dejar de remover. Aquí hacemos un poquito de brazo,jeje.

Una vez lo tenemos, voooolvemos a echar esta mezcla sobre el cazo que teniamos en el fuego, dónde habiamos calentado la leche y ponemos a fuego medio sin parar de remover. No dejaremos nunca que llegue a hervir porque sino se cortaría la mezcla. Si veís que empieza a hacer burbujitas retirar o bajad del fuego. Tenemos que intentar que esta mezcla se nos espese.

A esto le llaman “crema inglesa”.

Sobre nuestra crema inglesa aún caliente echamos BIEN ESCURRIDAS nuestras hojas de gelatina y removemos para que se integren bien, y cuando estén añadimos poco a poco los 200 gr de chocolate blanco que irá fundiendose poco a poco.

Cuando esté todo integrado quitamos del fuego nos pondremos a montar la nata. Ojo con esto porque como no tengas un robot de cocina o unas barillas electricas se te pone el brazo como un toro.

Yo la hice en la termomix. La nata tiene que estar muy fría y ojo con el tiempo, porque la primera que hice la tuve que deshechar porque se me estropeó por dejarla mucho tiempo.

Cuando la tengamos vamos incorporandola a la crema con movimientos suaves y envolventes, de abajo a arriba y con mucho amor.

Ahora llega el momento del MONTAJE de la tarta.

Sobre nuestra placa de bizcoche echamos una capa de nuestro coulis de fresa. Ñam, ñam

A continuación echamos, siempre con el molde puesto, la crema de la mousse. Con mucho cuidado.

Os digo esto porque yo hice varias tartas. En la primera la cagué porque desmolde el bizcocho y al echar la mezcla no sé que narices pasó que el bizcocho se me vino para la superficie de la tarta, por lo que el bizcocho quedó arriba. La tarta invertida la llamé. En esta foto no sé si se aprecia bien.

TARTA BIZCOCHO INVERTIDO

Una vez hayamos echado todo hacemos filigranas con el coulis que previamente habremos metido en un biberón.

COULIS

 

Las filigranas que haremos serán de este tipo. Os pongo una foto de la página de donde saqué la receta para que veaís como se hace.

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Despúes con un palillo vamos haciendo circulitos alrededor del coulis para que este vaya cayendo dentro de nuestra mousse.

Esto lo tenemos que hacer antes de que cuaje, por supuesto.

Y a partir de aquí ya todo es creatividad vuestra.

En esta tarta yo añadí un poquito más de coulis en forma de flor y no lo toqué después con ningún palillo. Le puse unas fresitas alrededor y un poquito de hierbabuena para decorar.

TARTA FLOR DECORADA EN CAJA

Al final con la tontería hice 3 tartas.

Una que me encargó Gema, una de mis más fieles seguidoras, otra para el cumpleaños de Moran, Betto y Camarillo en la granja y con un poquito que me sobró aún tuve para hacer una mini tarta para llevar a casa de mis padres al día siguiente para comer.

TARTA GRANDE SIN DECORAR

Mirad, aquí está la tartita con la flor sin decorar aún.

Que sepaís que esta tarta necesita al menos 4 horas para que cuaje. Lo mejor es hacerla de un día para otro y refrigerarla para que quede bien.

Respecto al sabor. Todo el mundo que la probó me dijo que le pareció que estaba buenísima pero yo me he quedado con la cosa de hacerla con chocolate con leche. Supongo que cambiando el chocolate blanco a chocolate con leche y añadiendole algo más de azucar la receta saldrá parecida.

Como sabreis el chocolate blanco es el que más azucar lleva, después el chocolate con leche y con menos azucar el choco negro. Por eso, si quereis variar de chocolate tendreis que añadir algo más de azucar dependiendo del choco que useis.

Espero que hagais la receta y sorprendais a los vuestros.

Quiero fotos!

Por cierto! He cambiado la interfaz del blog. Os gusta??

Un besito gordo!

MINIYO MINIFLO

Feliz como un regalíz estoy con mi nueva “super imagen corporativa” que me han diseñado.

Ya lo puse el otro día en el facebook pero hoy quería que supieseis un poquito más sobre la persona que ha hecho exactamente lo que quería.

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Ella es Patricia Dubreuil, espero haber escrito bien su apellido porque no es fácil, jodía.

La verdad es que llegó a mí por casualidad. Por lo visto ella seguía mi blog y supongo que al ver el peazo de logo que hice en una tarde en mi casa, se horrorizaría y pensaría..” Dios mío, hay que hacer algo con esta chica..”. Esto lo pienso yo, porque realmente no sé si esa sería la causa; que nos lo cuente ella, jeje.

La cuestión es que de repente ví en mi bandeja de entrada un mensaje suyo remitiendome a su blog y prestandose para hacerme un diseño más acorde a mí por un verdadero precio anticrisis.

Cuando entré en el blog me enamoré. Unas ilustraciones monísimas, con los típicos dibujitos que me encantan, super sencillos pero hechos con mucho amor. El que ella me envió para hacerme una idea de lo que podía hacer por mí fue este

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No me digais que no es mona…

Pero indagando más, cual fue mi sorpresa cuando ví que Patricia era alcarreñita como yo! Así que más razón para darle un empujoncito en lo que se pueda.

Os pongo la dirección de su blog para que lo visiteis y le hagais encarguitos!

http://patriciadubreuil.wordpress.com/2013/05/10/

Pero no os creais que Patricia me envió sólo un boceto. Con algunas pinceladas que le dí sobre mí me mando algún dibujito más como este

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También me gustaba mucho, con el gorrito y el rodillo, es total. Y cómo tenía que elegir, y me estaba volviendo majara porque eran los dos muy bonitos, al final me decidí por este para el logo

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Mucha gente que me conoceis sabéis que me gusta también mucho dibujar, y que quizás podría haber intentado yo hacer algo mejor con más tiempo, pero sinceramente, cuando ví las ilustraciones de Patricia no lo dude ni un momento. Quería que alguien que tiene un criterio muy parecido al mío hiciera esto por mí, y la verdad es que he quedado CONTENTÍSIMA.

Gracias Patri por tu dedicación y ójala que te vaya súper bien!

 

EL FONDANT NO ES EL DEMOÑO

“Pero que invento es esteeeee???!!!”Como diría mi querídisima y ya fallecida María Antonia Abad Fernández, por todos conocida como Sarita Montiel. Con todo lo que he hecho ultimamente y lo abandonadísimo que tenía el blog. Madre de deu retorné!

Este post va de tartas, no me voy a poner a deciros que qué pena de país, que se muere todo el mundo, que nos dejan porque esto está fatal,etc etc etc. Yo voy al lado dulce y aparte de enseñaros las cositas que he hecho ultimamente también quiero contaros un poquito como se hace. Lo importante es tirarse a la piscina. No tener miedo e intentarlo.

Yo para las tartas creía ser un cero a la izquierda pero practicando parece que no salen tan mal.

POCOYO ARRIBAl

Esta de Pocoyó la hice para Bárbara. Esta chica me encontró por internesss, fijaos que cosas, y ya es la segunda vez que me encarga algo. Antes fueron las galletitas para el bautizo del mismo Javier.

Pero esta tarta no era una tarta cualquiera. Tenía que ser una tarta SIN GLUTÉN. Madre del amor hermoso en la que me he metido…Pensaba que iba a intoxicar a todo el personal, así que tuve que informarme mucho sobre los productos que tenía que utilizar y cerciorarme de que los colorantes, fondant, etc que usara no contuviese glutén. No quería que de repente toda la familia se convirtieran en Gremlins y se acordaran de mi el resto de sus vidas, además de la demanda que me pondrían y de poder acabar mi vida entre rejas..oooohhhh, nooooo ( que exagerada soy, por Dios).3 POCOYOS

Así que, sin más dilatación, os voy a contar la recetita que usé para esta tartita, que finalmente resultó estar rica y sobre todo sana, muy sana,jeje.

EL BIZCOCHO

El bizcocho es un bizcocho genovés. Es un bizcocho que queda muy esponjoso y muy fácil de hacer. Hay gente que para las tartas fondant prefiere hacer otro bizcocho llamado Madeira Sponge porque dicen que es más fuerte para aguantar el fondant.

Sinceramente mi tarta no lleva 10 kilos de fondant encima, ni tiene 8 pisos, por lo que prefiero que sea bonita por fuera pero también que sea comestible y no que se convierta en un ladrillo. Además sale planito y eso es guay para poder decorar

La receta para este bizcocho es la siguiente:

BIZCOCHO GENOVÉS SIN GLUTÉN

4 huevos

120 gr de azucar

80 gr de harina de arroz

40 gr de maizena

1 cucharadita de azucar avainillado

1 pizca de sal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Colocamos la mariposa en las cuchillas de la termomix y echamos los huevos, el azucar, y el azucar avainillado.

Programamos 6 min -temperatura 37º – vel. 4

Cuando acabe el tiempo volvemos a programar otra vez 6 min- vel. 4 . Esta vez sin temperatura.

Añadimos la harina alrededor de la mariposa y programamos 4 seg- vel.3.

Si no se ha mezclado todo bien, retiramos la mariposa y mezclamos con la espatula mediante movimientos envolventes. Con mucho cuidadin.

Antes habremos engrasado un molde o habremos puesto papel de hornear en el para poder volcar nuestra mezcla.

Echamos la masa y lo metemos al horno unos 30 minutos a 180º.

Antes de sacarlo pinchamos con un palillo para comprobar que sale limpio y que el bizcocho esta fetén.

bizcocho genovés

Os tiene que quedar algo asi. Yo lo que hago para decorarlo es darle la vuelta para que la parte de arriba esté lo más planita posible. Así la decoración nos quedará mejor.

Ahora viene el siguiente paso.

RELLENAR EL BIZCOCHO

Para rellenarlo tenemos que esperar a que este frío, no me seais ansias. Yo lo que hago es hacerlo un día antes, lo envuelvo con papel film y lo dejo en la nevera toda la noche. Así al cortarlo no soltará tantas migas porque estará más compacto.

Yo utilizo un cortador que viene con un alambre que me compré en casa. Se llama lira.

Suelo cortarlo en dos partes para que queden 3 trozos de tarta.

En este caso la tarta iba rellena de Nutella y Dulce de leche. No digo ná….

Normalmente lo que se hace es, en la primera capa de abajo echamos un almibar que habremos hecho previamente para calar un poco el bizcocho. Así no quedara tan seco. Y a continuación la nutella.

Tapamos con la siguiente capa de bizcocho y repetimos la operación. Almibar y en este caso dulce de leche.

Tapamos con nuestra última capa a la que sólo pondremos dulce de leche (es más facil de extender por el bizcocho que la nutella). Almibar no le pondremos porque el fondant con el líquido se lleva muy mal, y si tocara algo se nos desharía.

Lo que hay que hacer ahora es cubrir toooooooda la tarta de dulce de leche. También por los lados, porque nos servirá de pegamento para el fondant.

Y ahora viene la madre del cordero.

CUBRIR LA TARTA

Para esto, si eres principiante hay que hacer un curso aparte. Yo la primera vez que lo hice sola, cometí muchos fallos y como podréis comprobar en ese post, se me hicieron unas grietas que ni mi trastero las tiene así,no digo ya mi trasero.

Pero me hice uno de esos cursitos de Groupon bien baratitos para que por lo menos  alguien me dijera co-mo na-ri-ces se po-ne el pu-ñe-te-ro fon-dant en la tar-ta sin que que-de super-cutre…Y eso es lo que saqué de allí. Además de una tarta un tanto fea que se tiró en el congelador de casa de mis padres no sé cuanto tiempo y salió para navidades sin mucho éxito.

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El tema de cubrir la tarta creo que por aquí es muy dificil de explicar, así que si alguien está muy interesado que me lo haga saber y me dirigo a su casa para darle unas nociones básicas.

Una vez cubierta la tarta llega el tema más divertido y creativo

LA DECORACIÓN

Para que no se vean mucho los bordes y quede cutre la tarta lo mejor es ponerle unos detallitos en la base.

Yo opté por hacer bolitas de fondant rojo.

EMPEZANDO BOLITASl

Así hasta terminar de dar la vuelta. Creo que ya os dije otra vez que para pegar fondant con fondant sólo necesitamos agua. Ésta nos servirá de pegamento. Podemos echarle un poquito con un pincel.

LISA CON BOLITAS

Y a partir de aquí dejar volar la imaginación. Aunque también es importante ayudarte de alguna plantilla para que el dibujo no sea un desastre. Como veis en esta foto yo tengo cerquita a mi Pocoyó para no liarla parda.

POCOYO CON PLANTILLAil

Y voilá! La tarta está preparada. Ahora sólo falta empaquetarla y que guste!

POCOYO EN CAJA

A la semana siguiente Mary War me pidió también una tartita para su sobri Pablo que cumplía 3 añitos.

Su dibujo favorito era Rayo MacQueen así que estaba claro de que iba a ser la tarta.

Está vez no pasaba nada porque llevara gluten. 

El relleno, de nocilla y dulce de leche. Parecida a la anterior, pero distinta. La nutella sabe más a avellana.

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Lo mejor de todo fue verle la carita a Pablo cuando vió la tarta. Estaba encantado. Que mono!

Bueno, y estas dos han sido mis 2 creaciones en fondant que he hecho ultimamente. Espero que os hayan gustado y que algún día os decidais a hacer una vosotros también. No es tan dificil. Lo suyo es ponerse.

Un besito y nos vemos pronto!

Chaoooo

ENSALADA DE COL AMERICANA o COLESLAW

Este fin de semana ha sido productivo en lo que a innovaciones en mi cocina se refiere. Tampoco es que haya hecho gran cosa pero ya tengo dos nuevos platos que incluir a este recetario. En este caso recetas saladas. No sólo de dulce vive el hombre,jeje.

La primera que hice fue la típica ensalada de col americana que ponen en sitios como el Star´s, el Fosters…acompañando un costillar a la barbacoa, hamburguesas…etc. Esta ensalada a mi no me gustaba antes mucho pero según iba probandola le cogí el gustillo y me parece muy fresquita y muy buen acompañamiento.

Yo la hice con mi aparatito mágico (termomix), pero puedes hacerla tranquilamente a mano.

No tengo fotos de mi “creación”, pero por si alguno no sabe a que ensalada me refiero aquí va una.

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Aquí va la receta:

ENSALADA DE COL o COLESLAW

Ingredientes:

– 250 gr de repollo

– 150 gr de zanahoria

– 150 gr de manzana

Para la salsa:

– 1 yogur natural

– 10 gr de vinagre de jerez

– 70 gr de mayonesa

-10 gr de ázucar

– 5 gr de mostaza

– 5 gr de sal

-5 gr de cebolla

-10 gr de aceite de oliva

Elaboración en la termo (más abajo tenéis la elaboración tradicional)

Cortas el repollo en trozos y programamos 3 seg, vel 5 (reservar en ensaladera)

Ponemos en el vaso las zanahorias cortadas en 3 trozos y programamos 3 seg, vel 5

Dejamos las zanahorias en el vaso y añadimos el repollo.

Añadimos la manzana cortada en 4 trozos sin pepitas y programamos 4 seg, vel 4

Echamos todo en una ensaladera y mezclamos bien con la espatula.

Ahora preparamos la salsa.

Ponemos todos los ingredientes de la salsa juntos y programamos 20 seg, vel 5

Vertemos sobre la ensaladera y removemos todo muy bien. La dejaremos reposar unas 3 horas en el frigorifico antes de tomar. Esta muchísimo más buena!

Elaboración tradicional:

Cortamos el repollo en los trozos más chiquititos que podamos.

Hacemos lo mismo con las zanahorias y la manzana (sin pepitas).

Mezclamos todo muy bien.

Para hacer la salsa juntamos todos los ingredientes de ésta y los pasamos por la batidora.

Añadimos la salsa a nuestra ensalada y voilá! Ya tenemos nuestra coleslaw! La metemos 3 horitas en el frigo para que esté divina de la muerte en el momento de ser tomada.

La otra receta que hice fueron unos filetes rusos rellenos de patata con una salsa de caerse para atrás. Pero eso, en el próximo capítulo.

Un besito y espero que la hagais.

Muak!!!

Hacia Belén va una burra….

Sí lo sé, la Navidad ya se acabó hace tiempo, pero la nievecilla que ha caido me ha hecho recordar que tenía un montón de cosas que enseñaros de las que hice en Navidad. La verdad es que tuve bastantes encarguillos. Imagino que a todo el mundo le gusta sorprender a la familia en estas fechas y que mejor que algo dulce y rico.

Uno de los encargos que tuve fue para Gema. Gema es una chica majisima que me encontró por internet y que me hace mucho encarguitos. Estoy feliz! Además la pobre normalmente tiene que llevarse los dulces a Madrid en la continental, así que supongo que les dará mucho amor por el camino para que no lleguen destrozaditos.

Esta vez para Nochebuena me encargó unos cakepops renitos. Su idea era ponerlos en la servilleta de cada comensal para después de la cena. Asi quedaron.

renitos navideños

Por dentro llevaban bizcocho con esencia de nube (marshmallow) y estaban teñidos de color rosa. Por fuera una cobertura de chocolate con leche. Mmmmmm, a estas horas se me hace la boca agua…

Otro de los encarguitos fueron galletas para Mauro, el hijo de mi primo Victor. Normalmente y desde hace mucho tiempo viven en Dakar, aunque antes lo hicieron en Gabón (Salieron en Españoles por el mundo,jeje), pero las navidades que coinciden con el cumple de Mauro las pasan aquí. Querían galletitas para darles a los peques que fueron a su cumple.

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Por lo que me contó mi tía cuando Mauro vió las galletas se puso muy contento al ver su nombre escrito, aunque al principio no lo entendía porque él sólo sabe escribir su nombre en mayúsculas,jeje. También me dijo que no quería dárselas a los niños, que se las quería quedar él todas,jeje, que jodío!

galletas mauro caja

Uy! ha salido torcida la foto y no sé cambiarla,juas.

Y este fué mi sorpresita para toda la familia de Navidad. Pensé en hacer galletas personalizadas de todos los que nos juntabamos el día de Navidad, unos veintimuchos. Tenía bastante trabajo por delante pero creo que a todos les hizo ilusión tener su réplica vestida de Papa Noel en galletica.

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Cuando sacamos los postres llevamos también tapado con papel seda las galletas. Llamamos a todos los niños de la casa para que tiraran del papel y descubrieran la sorpresa. La verdad es que nos volvimos un poco locos y con la emoción se fué la luz y tiramos uno de los platos que sostenían las galletas,jejeje. Eso sí que es fervor.

Hubo algunos que se las comieron pero la mayoría creo que la guardaron. No sé si todavía la tendrán,jeje.

Os pongo algunas fotillos para que comparéis. Juas

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Mi primo David, mi prima María y mi cuñao Gonza.

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Mi papi, con su poquito pelo rubio y sus gafitas,jeje.

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Mi tía Tere, con su galleta y con la de mi tío Pepe que no quería salir en la foto.

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Mi tía Rosa y sus rizitos😉

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Y mi tía Nieves y la galleta de mi tío Rafa, con su bigotito tan salaó,

No os pongo toda la familia porque como os he dicho antes somos como más de 20 y podríais tiraros viendo fotos 2 días.

Y lo último y para mí más dificil de hacer, por su paciencia en los levados y porque enseguida se queda duro fue….El roscón de Reyes.

roscones2013

Hice dos y la verdad es que salieron muy ricos. Para mí la mejor sensación es cuando el roscón está en el horno y empieza a salir el vapor. Te acercas, hueles y…..Huele a roscón! No sabeis la alegría que me dió ese olor, por lo menos…olía a roscón! Supongo que será el aroma de azahar lo que le da ese sabor y olor tan característico. El aroma de azahar no es tan dificil de encontrar como se dice. En Hipercor lo tienen donde están las cosas de repostería.

Yo utilicé la receta de Velocidad Cuchara. Así que si no tenéis termomix tendreis que buscar otra receta, upsss!

Lo que sí que me fue imposible encontrar fueron las frutas escarchadas. Aunque realmente lo hacía por lo demás porque a mí no me gustan nada y siempre las retiro. Con un poquito de almendra en láminas y azúcar humedecido queda ríquiiiiiiisimo, y mojado en chocolate……(estoy salivando, basta)

Bueno, y con esto creo que ya os he enseñado la mayoría de las cosas que hice para Navidad. También me encargaron alguna Red Velvet y alguna cosilla más, pero no quiero ser repetitiva.

Os dejo también aquí el cartel del nuevo curso de galletas que he propuesto para hacerlo en un nuevo espacio personal que hay en Guadalajara. Se llama Oropéndola. Os recomiendo que os metais en su página para que veais la cantidad de talleres y cosas chulas que están proponiendo.

cartel_taller_galletas

Así que ya sabeis, si queréis o conoceis a alguien que le apetezca pasar un rato divertido aprendiendo a decorar galletitas, tanto mayores como niños, poneos en contacto conmigo o con oropéndola en los mails o teléfonos que aparecen en pantalla, digo….en el cartel,jejeje.

Besitos dulces y hasta otro post!!!

Muak!

LULA´S BDAY

Hoy tengo una recetita que os va a encantar. Super sencilla y fácil de preparar. Si quereis sorprender a vuestra familia estas Navidades y sobre todo si hay niños, esta es vuestra tarta.

Me decidí hacerla para el cumple de mi hermana Lula, aunque no sé si fue muy bien, porque al día siguiente de comersela cayó mala y lleva una semana la pobre en la cama. He de decir que eran anginas, asi que no creo que tuviese mucho que ver. Si hubiese sido por eso creo que hubiese intoxicado por lo menos a 14 chicas que vinieron a su cumpleaños,jeje.

La tarta de la que os hablo es una TARTA DE NUBES DE AZÚCAR (mmmmmmm)(marshmallowssssss)

Os pongo una fotito para que veais la presencia.

porcion tarta nubes

Creía que igual estaba un poco empalagosa, pero os puedo asegurar que no. Es muyyyy suave y riquita.

La receta la saqué del blog de Sugarmur. Una página chulisima y además tiene tienda on line.

Bueno, y sin más dilatación, paso a poneros la receta. Animaos a hacerla!!!

INGREDIENTES:

– Para la base:                                                                200 gr de galletas María

                              80 gr de mantequilla (temperatura ambiente)

– Para la tarta:

250gr de nata para montar

230 gr de nubes

50gr de leche

200 gr de zumo de naranja natural

PREPARACIÓN: ( Yo en mi bichito, la termomix, pero también se puede elaborar manualmente)

1. Termomix: Pulverizamos las galletas 5 seg-vel 10 y añadimos la mantequilla para mezclarlo 5 seg-vel 5. Así tendremos nuestra base para la tarta

Manualmente: Metes las galletas en una bolsa y te lias a porrazos con ellas hasta que las hagas migitas. Si tienes problemas con alguien esto es un método muy desestresante,jeje.

2. Lo volcamos sobre el molde que vayamos a utilizar previamente engrasado, en mi caso una ñoñería de molde de corazón(es que quiero mucho a mi hermanita) y nos ayudamos de un vaso para dejarlo lo más liso e uniforme posible.

forro galletas

Mientras preparamos la tarta metemos nuestro molde con la base de galletas en el frigo para que se vaya quedando durita.

3. Termomix: Ponemos ahora en el vaso la nata que deberá ser de un mínimo de 35% de materia grasa. Tiene que ser nata de montar bien fria. Montamos la nata sin tiempo a vel 3 1/2 hasta que coja una textura fuerte. Tened cuidado con el tiempo porque como te pases se convierte en mantequilla .

Manualmente: Coges la nata y con la herramienta de varillas te lias ahi a darle hasta que te salgan agujetas en los brazos,jeje. Hombre, si tienes una batidora de varillas te ahorraras acabar con el brazo como Rafa Nadal.

Mientras la reservamos en la nevera.

4. Termomix: Sin lavar el vaso ponemos la leche y las nubes y programamos 4 min-90º-vel 2 para que se derritan.

nubes en termo

Manualmente: Poner las nubes y la leche en un cazo y con temperatura media ir removiendo hasta que veamos que está todo derretido.

nubes desechas

Si veis que en la termo no se han desecho del todo dejadlas un tiempito más.

5. Mientras se van deshaciendo ( si lo haces en termo) puedes ir preparando el zumo de naranja, aunque también puedes hacerlo con zumo de limón, el que más rabia te de. Si no deshaces las nubes en la termo y lo haces manual, no te pongas a  hacer el zumo porque se te pegara todo al cazo. Haz el zumito antes.

Si te quedas corto de zumo puedes añadirle agua hasta llegar a los 200 gr, pero nunca más de 30 gr.

5. Termomix: Añadimos el zumo a termo cuando esten las nubes derretidas y mezclamos 30 seg- vel 4.

Manualmente: Lo mismo pero removiendo con cuchara.

6. Pasamos nuestra mezcla a un bol. Si puede ser de plástico mejor porque estos no guardan tan bien el calor como uno de cristal y así nuestra mezcla se irá enfriando sin llegar a cuajar. No os paseis de tiempo porque sino cuaja y se os queda la tarta en el bol for ever and ever. Aún así si ves que empieza a cuajar dale un golpe de varillas.

7. Puedes añadirle un poco de colorante rosa si quieres que tu mezcla sea más rosa fuerte, pero vamos, que no hace falta.

8. Sacamos la nata de la nevera y la incorporamos a la mezcla integrandola siempre con movimientos envolventes de abajo a arriba para que no se nos baje demasiado. Esto es manual si o si.

nubes con nata

9. Y ya el último paso sería volcar nuestra mezcla en el molde cubierto de galletas y dejar por lo menos reposar 2 horitas en la nevera para que cuaje. Normalmente a este tipo de tartas se les hecha gelatina, pero en este caso las nubes llevan ya gelatina por lo que no hace falta.

la foto

Y voilá! Ya tendriamos nuestra tartita de nubes. El sabor es divino. Yo, como Sugarmur, serví después las porciones con un poquito de sirope de fresa y una nube en cada porción.  Mola comerte la tarta y después la nube, ayyyy que hambre me está entrando!!!

tarta nubes

 Las fotos está vez son un poco cutres porque las hice deprisa y corriendo con el aaaaifon, prometo fotos mejores para otra ocasión.

Bueno, espero que os atrevais a hacerla. Es super facil y esta muy rica. Animaos y me contais.

Y con esto y un bizcocho….

Besito!

BIBERONES, BODYS Y ÑAM ÑAM ÑAM ( No, no estoy embarazada ;))

Hola followercetes!

Tengo un montón de fotitos que enseñaros de cositas que he hecho últimamente. He querido no demorarme demasiado(esta palabra me suena como muy de telenovela) para que luego no se me acumulen las entradas que debía haber escrito en el blog.

Uno de los encargos que tuve fueron unas galletitas para un bautizo.

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Me hizo mucha ilusión el encargo porque la persona que contacto conmigo, Barbara, me descubrió por internet, así que sí que es cierto que la red se extiende por todas partes.

Su peque se llama Javier y para el bautizo querían regalar bodys y biberones.

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Y como no, blancos y azules.

Me pidieron 25 galletitas y se las hice con su bolsita y su etiqueta con la fecha del bautizo.

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Creo que lo que más me gusta de hacer esto es la entrega del pedido. La reacción de las personas a las que se lo das. La sonrisa en su cara y ver cómo les gusta algo que tu has hecho con tanto cariño es muy gratificante, a pesar de que Barbara viviera en un cuarto o tercero sin ascensor,jejeje.

Javier parecía que sabía lo que le llevaba porque no paraba de reirse, que niño tan risueño!

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Así que feliz como un regaliz me quedé. Espero que os hayan gustado.

La otra noticia chachi para mí ha sido mi reciente andadura en el mundo de las tartas caseras. Yo ya era muy de hacer tartas en general y me gustaba siempre, y me gusta preparar nuevas, como la de Cocacola o de piruletas. Lo que no sabía es que pudiesen interesarse por ellas para darlas a conocer.

Como ya os he contado por Facebook y demás, la nueva Pastelería Ñam que ha abierto en Guadalajara en el Paseo de San Roque está poniendo a la venta mís creaciones. No sabéis la ilusión que me hace. Ayer aluciné cuando unas chicas habían probado la tarta Red Velvet y decidieron llevarse casi la mitad de la tarta. Parece ser que les encantó, y yo, imaginaos, con los ojos como platos.

 

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Pero eso no es todo. Una señora también quiso llevarse un trocito de la tarta de manzana. Esta tarta es de mi madre. Es la mejor tarta de manzana que he probado en mi vida, así que ella también está reposteando a tope conmigo. No sé que haría sin ella! Ailofyu mami!

 

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La otra tartita que llevé fue la mítica Tres chocolates. Está tarta si que es un vicio. Que buena está por Dios! Puede parecer que es muy densa por llevar tanto chocolate, pero os puedo asegurar que no. Es muy suave y tiene la textura de un flan o una cuajada. Yo la adoro, está para chuparse los dedos.

 

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Y lo que viene a continuación, para mí son la joya de la corona. Los cakepops o bizcoletas. Estos bocaditos no se hacen nada pesados además de ser muy alegres por poder decorarlos como más te apetezca. Se trata de una bolita de bizcocho cubierta con cobertura del sabor que quieras. Yo las hice de un bizcocho tradicional con una esencia de marshmallow (nube) y la teñí de azul. Utilice diferentes coberturas. De chocolate puro, chocolate con leche y de vainilla. Están ricos riquitos!!

 

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En la tienda “Casa” venden una especie de sandwichera para hacer estas ricas bolitas. Yo no pude evitarlo y me la compré después de ver por internet lo costoso que es hacer las bolitas a mano. Con lo que la he usado ya la he amortizado seguro. Algún día os pondré un post enseñando como se hacen, pero vamos, que es bastante sencillito si os animáis a comprar la cakepopera,jeje.

Y como colofón final, voy a quitarme toda la poca vergüenza que tengo para enseñaros el mega disfraz que me hice, bueno, no me lo hice, simplemente hice recopilación de cosas que tenía por ahí, para nuestra supermegaestupenda fiesta de súper héroes. Yo, como no, me disfrace de SuperRepostera,jejeje. He aquí la foto de los hechos.

 

super Repostera

Lo bueno de esta foto es que aquí no podéis ver ni mis zapatos rosas de cuñas con calcetines de cupcakes, ni mis bragas por encima de los leggins también con motivos cupcakekeros,juas juas. Y evidentemente, no os los voy a enseñar, haber estao!jejeje

 

Y con esto y un bizcocho……

Besito!!!

Sarita